人参、鹿茸、燕窝、虫草……逢年过节，不少老年朋友不断收到儿女和亲朋好友们送的各种名贵中药材和各类补品。这些东西都价格不菲，不过，中药材保存不当，很容易变质，从而影响使用效果。面对这些贵重药材不少老年朋友都会发愁要怎么保存？

注意保存位置

　　需要注意的是，错误的储存位置，会导致中药材出现变质、发霉等。家中有两个地方不适宜存放中药材：一是比较潮湿的厨房；二是阳光会直射的阳台。一般情况下，要将中药材贮存在干燥、通风的环境中[1]。

注意滋补类药材储存

　　滋补类的中药材，比如名贵的参类药材，包括野山参、红参等，因含有较多的糖类、黏液质和挥发油，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。

　　对已经干透的参类，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。人参分为红参和白参两种，红参不易发生虫蛀，但容易受潮，因此保存时要保持干燥，并要按时晾晒，采用白纸包裹，装于木盒或瓷瓶中储存；白参容易出现霉变、蛀虫、变色等改变，因此要多晾晒，放在干燥的环境中保存，在雨季则可放入冰箱中冷藏[2]。

　　鹿茸非常容易受潮、发霉，因此，鹿茸干燥后要用细布包裹好，然后用布包一些花椒放在旁边，密封贮存。建议放在通风的地方。如果保存得当，3至5年内鹿茸的药效不会改变。鹿茸粉则要放置在瓷瓶中保存，防止受潮。

　　虫草如果量很少，而且储藏时间很短，只需将其与花椒放在密闭的玻璃瓶中置于冰箱中冷藏。虫草保存不宜过久，否则药效会降低。

　　燕窝干燥后可以直接放在袋子里，或保鲜盒里，再放到冰箱里保鲜，但保存时间不要太长，以防效果打折。

　　常用来泡水喝的菊花、金银花等花类药材，因为含有挥发油类成分，且容易变色、生虫，建议贮存在密闭的容器中，放置在阴凉干燥处，避光保存。

　　注意：在每年虫蛀季节到来前（3至4月份），应取出反复暴晒，以防虫蛀。

注意有气味的和易出油类中药储存

　　大部分的中药材都以动植物为原料，这就导致中药大多有很特殊的气味，这些挥发性的气味是中药治病的主要物质，一旦气味变淡或气味散失后，药效就会明显下降。这类中药材贮存场所要干燥阴凉，严格控制环境的温、湿度，且贮存时间不宜过长，并要最好单独堆放，以免与其它有特殊气味的药材串味。

　　还有很多中药材含有挥发油，如果储存不当，会出现出油现象，加上这类药物的脂肪含量较高，一旦长期被放在高温、潮湿的环境中，中药材表面更容易出现黏稠、油状的物质。应置于通风干燥处，严防潮湿。

　　总的来说，中药对储存环境、温度有着比较高的要求。建议在居家用药期间，一定要尽量选择干燥、阴凉、温度适宜的环境储存药物，以保证药物的有效成分能长时间保持，从而确保药物能发挥良好的治疗作用。

参考文献

　　[1] 余大地,侯晓宁.0℃以下低温长期冷藏名贵中药材的研究[1996].南京军区南京药材仓库

　　[2] 张裕民.保存人参有技巧[2017].家庭医药.就医选药